Min kurslitteratur just nu

”The @gi attribute of <tagUsage> names the elements for which the rendition described in <rendition> is documented. The formal namespace in which the tags described in <tagUsage> are defined, must be specified in the @name attribute of a surrounding <namespace> element. The value of the @render attribute of <tagUsage> refers to <rendition> by way of the latter’s @xml:id attribute. This way, all <hi> elements inside <text> have ‘italic’ as their default style. The deviation to that rule is articulated in the third occurrence of <hi> by making use of the @rend attribute.”

från sidan TEI by Example, som jag alltså har som (elektronisk) kurslitteratur

Lycka är en fruktkorg

Sådant här blir jag riktigt lycklig av! Nu när våren har kommit och grönsakshandlarna står på torget där jag kliver av pendeln så passade jag på: färska mandlar (de gröna håriga sakerna, har jag inte ätit sedan 2009 i Syrien), kvitten, mispel, färska persikor (= omogna små kart) och så aprikoser.

 

Chokladkaka med fikon och kaffeglasyr

Offentliggör nu en av mina bäst bevarade hemligheter – en vansinnigt god chokladkaka. Jag hittade på receptet när jag var vegan, så den är i grunden helt vegansk men kan självklart göras med animaliskt smör och kogrädde för den som vill. Fikonmarmeladen kan vid behov bytas ut mot hackade torkade fikon.

 

Smält 100 g mörk choklad (70 till 80 procent kakao) över vattenbad.

Smält dessutom 50 g vegansmör, tillsätt 2 dl socker och vispa poröst med elvisp i 5-10 minuter.

Rör ner smält choklad, 2 dl fikonmarmelad och 1,5 dl vegangrädde i smöret.

För sig blandar du nu 3 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver, som sedan ska vändas ner i smeten.

Smörj och bröa en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter, och bre ut chokladsmeten med en slickepott.

Grädda på 175 grader i 45 minuter. Känn av så att kakan är mjuk och krämig – men inte helt smetig.

När bakverket svalnat kokar du en glasyr på 1 msk kaffe, 50 g vegansmör, ½ dl farinsocker, ½ dl ljus sirap och 1 msk vetemjöl.

Nagga kakan och häll över glasyren.

Dekorera eventuellt med ett litet smultron i kakans mitt, eller med halverade jordgubbar i stjärnformation.